Login • Lupa Password | Daftar segera dan nikmati pemasangan iklan baris secara gratis! |
Medanbisnisdaily.com-Medan. Mengkonsumsi daging seperti lembu atau kambing memang sangat disarankan, terutama pada saat hari raya kurban. Namun begitu, dengan melimpahnya stok daging ketika Iduladha ini, diimbau dalam mengkonsumsinya agar jangan sampai berlebihan.
Ahli gizi Fakultas Kedokteran Universitas Sumatera Utara (FK USU), Dr dr Dina Keumala Sari MG SpGK menyampaikan, dalam mengkonsumsi daging kurban kiranya dilakukan sesuai kebutuhan. Salah satunya, sebut dia, bagi orang yang mempunyai riwayat dislipidemia untuk mencegah kolesterol.
"Untuk itu, pilih lah daging yang tidak berlemak banyak seperti daging khas dalam dan juga bagian paha," ungkapnya kepada wartawan, Minggu (11/8/2019).
Ia menjelaskan, dislipidemia merupakan kondisi lemak darah yang tidak berada dalam batas normal. Di mana kolesterol total meningkat terutama LDL (low density lipoprotein) atau yang sering disebut lemak jahat, dan juga bisa menurunkan HDL atau kadar lemak baik (high density lipoprotein).
"Nah, jika sudah berisiko dengan kolesterol tinggi, pilihlah sumber protein lain seperti ikan dan tidak memakan daging kurban," jelasnya.
Selain itu, ia juga menerangkan, olahan daging baik sapi atau kambing juga harus diwaspadai bagi orang yang memiliki permasalahan kesehatan pada pencernaannya. Ia menyarankan, bila harus dikonsumsi, supaya menghindari olahan daging yang sarat akan bumbu.
"Jadi bisa dalam bentuk sup atau panggang biasa saja. Hal ini untuk mencegah iritasi saluran cerna," katanya.
Menurut Dina, mengkonsumsi makanan berlebih memang tidak baik bagi kesehatan. Ia mengatakan, bukan hanya dari lemak daging saja, mengkonsumsi asupan berlebih seperti karbohidrat sederhana berupa gula juga akan menyebabkan peningkatan trigliserida atau asam lemak.
"Untuk itu akhiri makan kurban dengan serat dan air yang banyak. Bentuk tinggi serat dan air yang banyak ini bisa berasal dari buah timun ataupun buah nanas," terangnya.
Dina menambahkan, selain bagi orang yang memiliki riwayat penyakit kolesterol, bagi orang yang memiliki status nutrisi normal atau juga kurang, juga disarankannya untuk memakan daging kurban secukupnya. Ia memaparkan, untuk aturan asupan makanan sesuai kebutuhan, ialah sekitar 50-60 gram, atau sekitar 1 potong daging.
"Jadi itu sudah cukup untuk satu kali porsi makan," tandasnya.