Login • Lupa Password | Daftar segera dan nikmati pemasangan iklan baris secara gratis! |
Medanbisnisdaily.com-Medan. Tidak begitu sulit memperoleh mooncake di Medan. Di pasaran pelanggan bisa memperoleh dengan harga sesuai kantong. Hotel bintang lima, JW Marriott Medan ikut memeriahkan festival kue bulan dengan menghadirkan mooncake yang bisa digunakan oleh pelanggan untuk perayaannya yang akan berlangsung di bulan September nanti.
Asst Director of Marketing Communication JW Marriott, Herpeiriati, didampingi Darliana, Restaurant Manager Jade Restaurant, mengatakan, JW Mooncake menghadirkan 3 pilihan paket, yaitu deluxe box, superior box dan individual box. Harga deluxe box dijual Rp 688,000 dan untuk individual box yang berisi satu buah mooncake dijual Rp 148.000.
Ada harga ada rupa menjadi hukum bisnis, dan hal itu mencerminkan isi, kualitas dan desain yang dihadirkan JW Mooncake.
Dalam acara mooncake tasting bareng customer dan media yang berlangsung, Selasa sore (28/8/2018) di Restaurant Jade, General Manager Amit Sakhrani mengungkapkan mooncake yang mereka hadirkan adalah mooncake eksklusif yang setara dengan apa yang disajikan di Singapura atau Malaysia. Pihaknya menggunakan bahan baku impor yang tersedia dua jenis, yaitu tradisional mooncake (kue bulan panggang) dan snowskin moocakes dengan 8 varian rasa.
Dalam acara itu Chef Can Huan Huang langsung melakukan demo pembuatan mooncake di hadapan para undangan. Chef Huang menjelaskan kedua jenis tipe memiliki rasa dan proses masak yang berbeda.
“Perbedaan tradisional moncake dan snowskin mooncakes terletak pada teknik memasaknya. Tradisional diproses dengan cara dipanggang, sementara snowskin dibuat dari adonan tepung ketan lalu dicetak selanjutnya dibekukan. Biasanya snowskin ini dinikmati dalam kondisi dingin,”ungkap Chef Can Huang. Bagi warga Medan sendiri lebih menyukai mooncake yang dimasak dengan cara dipanggang.
Varian rasa mooncake sendiri terdiri dari 8 pilihan rasa, yaitu lotus, white lotus, red lotus, green tea, red bean, durian, pandan dan black sesame.
Untuk mereka yang ingin merasakan mooncake dalam aroma durian bisa memesan kue bulan rasa durian. Dan bagi mereka yang sedang diet gula, terdapat kue bulan white lotus.
“Kalau yang paling klasik dari kue bulan masyarakat Medan adalah kue bulan isi telur asin, rasa pandan. Ini adalah kue bulan yang banyak dipilih oleh generasi usia diatas 30 tahun,”ucap Herpeiriati.
Herpeiriati menjelaskan, tradisi festival kue bulan hingga hari ini masih ramai dirayakan oleh warga Tionghoa, baik itu di Indonesia, khususnya kota Medan.
“Tahun lalu kami memperoleh pesanan hingga 2.000 kotak mooncake. Tahun itu kami memiliki target bisa menjual 3.000 kotak,” ungkapnya optimis.
Dijelaskannya, mooncake festival sudah menjadi agenda tahunan bagi JW Marriott Medan.
Di akhir acara para customer menikmati bersama kue bulan dengan tiga jenis teh.